Pàgina del Facebook del Vapor Llonch Consulta les millors imatges del Vapor Llonch al Flickr
Pàgina del Linkedin del Vapor Llonch Consulta les millors imatges del Vapor Llonch al Flickr Descobreix el canal de Youtube del Vapor Llonch

 

Notícies

Taller de cuina: tècniques bàsiques de cuina

Taller de cuina: tècniques bàsiques de cuina

L'Escola d'Hostaleria del Vapor Llonch impartirà un curs pràctic de 30 hores de durada per a persones que vulguin millorar els seus coneixements de cuina.

L'alumnat aprendrà a:

  • Executar operacions bàsiques d’aprovisionament, preelaboració i conservació.
  • Preelaborar matèries primeres seleccionant i aplicant les tècniques de manipulació, neteja, tall i/o racionat en funció de la seva posterior aplicació o ús.
  • Preparar elaboracions bàsiques de múltiples aplicacions, plats elementals i elaboracions de pastisseria.

El programa inclou:

  • Preelaboració i tècniques culinàries aplicades a vegetals i ous.
  • Elaboracions de bases de cuina (fons).
  • Preelaboració i tècniques culinàries aplicades al peix i marisc.
  • Preelaboració i tècniques culinàries aplicades a les aus.
  • Elaboracions culinàries a base de llegums.
  • Elaboracions culinàries a base d'arròs i pastes.
  • Elaboració de salses bàsiques
  • Preelaboració i tècniques culinàries aplicades a les carns vermelles.

El taller començarà el proper 25 d'octubre. Per a més informació del curs, fer la inscripció i el pagament:

Imprimeix Correu